В этом разделе я делюсь как рецептами собственного изобретения, так и где-то найденными, узнанными, уже опробованными и любимыми или теми, которые опробовать только предстоит. Полезность хороша, пока на ней не фиксируешься, так что время от времени, по желанию и настроению, буду приводить полезные свойства используемых ингредиентов. Главное же, чтобы было просто, быстро, дешево и сердито. И непременно вкусно, а еще красиво.

брокколи с руколойБрокколи с рукколой

Обожаю блюда простые в приготовлении и разъемные, когда можно без особого ущерба заменять ингредиенты. Это одно из таких блюд.

Как следует из названия, основой для него служит брокколи и руккола, но даже их можно варьировать: вместо рукколы использовать молодой шпинат или еще что-нибудь зелено-листное. Кроме брокколи и рукколы, тут еще помидоры, кукуруза и авокадо. Помидоры можно заменить на морковь. Авокадо на… в общем, смотрите сами. Можно не использовать его вообще, как и кукурузу, и все равно будет вкусно.

Читать дальше

 

 

Чечевица и шпинатСалат из чечевицы и шпината

И не только из них, потому что тут у нас еще и авокадо с клюквой, специи по вкусу и растительное масло, сколько не жалко.

Чечевицу готовим 10-15 минут — она должна быть достаточно мягкой, но не разваренной. Потом на дуршлаг и в  миску, чтобы она остыла.

Читать дальше

крем-суп из спаржиКрем-суп из спаржи

Первый этим летом спаржевый суп с первыми летними цветами – замечательный букет, случившийся первого же июня.
Его основа – спаржа и картофель. К ним в придачу – немного рукколы, чтобы она добавила цвет, но не заглушила приятный спаржевый вкус. По этой же причине из специй тут только черный перец. Да, вместо рукколы, можно добавить шпинат, а при желании, поэкспериментировать с еще чем-нибудь зелено-листным.

Читать дальше